Samoussas à la dinde et brocolis

Nous adorons les samoussas, c’est vrai que c’est un peu long à faire, mais cela vaut le coup. Cela croustille sous la dent et cette farce est un délice.

Ingrédients : (Pour une trentaine de Samoussas)

• Feuilles de Bricks
• Farce

Pour la farce :

Préparation

1. Faire cuire votre Brocolis environ 15 minutes dans de l’eau bouillante avec le bouillon cube.
2. Pendant ce temps, faire revenir votre oignon ciselé avec l’huile d’olive, la gousse d’ail dégermé du sel du poivre et les épices cajun, ajouter la dinde coupée en fines lanières, faire cuirs une dizaine de minutes.
3. Dans un mixeur, mixer votre préparation de poulet, avec le brocolis cuit et la ricotta. Rectifier l’assaisonnement.
4. Découper vos bandes de feuilles de bricks en bandes de 7cm de largeur, j’utilise des feuilles de bricks en rouleau, je trouve cela plus pratique, disposer votre farce, plier suivant les photographies.
5. Disposer dans un plat à  gratin puis faire chauffer 20 minutes à  190°C  A surveiller selon la puissance de votre four. Je préfère cette cuisson qui est beaucoup moins grasse donc moins calorique.

Préparation au Thermomix

1. Mettre votre eau et votre bouillon cube dans votre bol, disposer vos têtes de Brocolis sur le plateau Varoma, découper en lanières vos filets de dinde et les placer sur le deuxième étage parsemer d’épices cajun. Programmer 20min/Varoma/vit1. A la sonnerie réserver, vider et nettoyer votre bol.
2. Éplucher vos oignons et votre gousse d’ail, couper les oignons en deux et les placer dans le bol mixer 5sec/vit5, racler les bords puis ajouter l’huile d’olive, du sel du poivre et 1 c à c d’épice cajun et faire revenir 5 min/90°C/Vit1.
3. Ajouter le poulet, la ricotta puis mixer 30sec/vit3, puis les têtes de brocolis coupées en 2 et mixer à nouveau 30sec/Vit4. Rectifier l’assaisonnement.
4. Découper vos bandes de feuilles de bricks en bandes de 7cm de largeur, j’utilise des feuilles de bricks en rouleau, je trouve cela plus pratique, disposer votre farce, plier suivant les photographies.
5. Disposer dans un plat à  gratin puis faire chauffer 20 minutes à  190°C  A surveiller selon la puissance de votre four. Je préfère cette cuisson qui est beaucoup moins grasse donc moins calorique.

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