Soupe de tomates gratinée à la fourme persillée

Je me suis bien régalée avec cette soupe, j’ai utilisé la fourme de ma copine Zabou, pour Noël elle m’a bien gâtée en m’envoyant un beau colis avec du fromage et des livres de recettes. J’ai utilisé de la purée de tomates car en ce moment les tomates n’ont aucun goût

Ingrédients :

  • 50 cl de purée de tomates
  • 1 tranche de pain de campagne par bol
  • Un peu de fourme d’Ambert Persillée du Beaujolais
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 2 petites pomme de terre (environ 80g)
  • poivre
  • 10 g d’huile d’olive de mon partenaire Terra Delyssa

Préparation

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon émincé.
  2. Ajouter la purée de tomate, les pommes de terre épluchées et couper en gros quartiers et le bouillon. Faites cuire pendant 15 minutes. Mixer
  3. Répartir dans des bols allant au four et ajouter une tranche de pain et des morceaux de fourme.
  4. Poivrer et faire gratiner sous le grill pendant 5 min environ.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 3min/90°C/vit mijotage.
  2. Ajouter la purée de tomates, les pommes de terre, le bouillon de légumes puis faire chauffer 15min/100°C/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie, poivrer puis mixer 30sec/Vit7.
  4. Répartir dans des bols allant au four et ajouter une tranche de pain et des morceaux de fourme.
  5. Faire gratiner sous le grill pendant 5 min environ.

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