Houmous au citron

Vous avez déjà différentes versions de houmous sur le blog, avec du potimarron, avec des fèves, aux carottes, aux pois chiches natures. Et voici mon tout dernier avec un peu de citron pour relever cette délicieuse tartinade. Si, il vous en reste après votre apéritif, voici une idée pour fourrer des wraps.

Ingrédients : Pour 1 bol.

• Le jus et le zeste finement râpé d’un demi citron
• 3, 5 c à s d’huile d’olive
• 35 g de graines de sésame
• 15 g d’eau chaude
• 200 g de pois chiches égouttés
• Sel poivre

Préparation avec un bon mixeur

1. Dans votre mixeur, placer le jus, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe d’huile, les graines de sésame et l’eau puis mixer jusqu’à obtenir une pâte molle.
2. Ajouter les pois chiches, le reste d’huile d’olive, du sel et du poivre puis mixer jusqu’à obtenir la texture du houmous.
3. Servir avec des crackers ou du pain.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol, placer le jus, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe d’huile, les graines de sésame et l’eau puis mixer 5sec/vit7 renouveler cette opération 3 fois, en raclant les bords entre les mixages à chaque fois.
2. Ajouter les pois chiches, le reste d’huile d’olive, du sel et du poivre puis mixer 10sec/vit8, racler les bords puis renouveler le mixage 10 sec/vit9.
3. Servir avec des crackers , du pain, ou des allumettes.

Source d’inspiration: Apéritifs dinatoires au Thermomix