Nouilles de riz aux gambas et moules

Pour le défi organisé par recette de sur les pâtes, j’ai participé avec plaisir car nous sommes tous fans de pâtes à la maison et j’ai choisi d’ajouter une touche d’exotisme en utilisant des nouilles de riz.

Ingrédients :

  • 16 Gambas crues
  • 500 g de moules
  • 1 sachet de 200 g de nouilles de riz de mon partenaire Ayam
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • sauce Pad thaï de mon partenaire Ayam (250 g)
  • 170 g d’eau
  • 15 g d’huile d’olive

Préparation

  1. Éplucher l’oignon, le couper en petits carrés et faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
  2. Pendant ce temps, nettoyer le poivron, puis le couper en petits carrés (comme l’oignon). Le rajouter dans la poêle et faire rissoler.
  3. Ajouter la sauce Pad thaï et faire revenir une dizaine de minutes, ajouter les moules et les gambas puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les moules et les gambas soient cuites environ (10 minutes) à couvert.
  4. Dans une casserole faire bouillir de l’eau puis mettre les nouilles de riz 4 min. Égoutter et mélanger à la précédente préparation…Servir chaud.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher l’oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, racler les bords.
  2. Nettoyer le poivron, puis le couper en petits carrés, l’ajouter à l’oignon avec l’huile d’olive et faire chauffer à 100°C/5 min/Vit mijotage. A la sonnerie ajouter la sauce Pad thaï et l’eau.
  3. Mettre dans le panier cuisson les gambas (couper les têtes) et les moules, positionner le panier cuisson et faire chauffer 10 min/100°C/Vit1.
  4. Au bout des 10 minutes de cuisson, renverser les gambas et les moules dans le bol, pour que les fruits de mer s’imprègnent de la sauce et poursuivre la cuisson 3 min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.
  5. Dans une casserole faire bouillir de l’eau puis mettre les nouilles de riz 4 min. Égoutter et mélanger à la précédente préparation…Servir chaud.

2 commentaires sur “Nouilles de riz aux gambas et moules

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