Brioche Mouna au Thermomix

J’aime beaucoup la fleur d’Oranger, et lorsque Josette sur son Blog: « La cuisine de Josette » a publié cette recette de brioche, j’ai voulu tester.

Hum ce petit goût de fleur d’Oranger, c’est très agréable en bouche, et du coup je peux la manger nature. Merci Josette, nous nous sommes régalés.

Ingrédients : Pour 1 brioche

  • 1 œuf entier
  • 250 g de lait
  • 15 g d’eau de fleur d’oranger
  • 25 g de levure fraiche
  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • du sucre perlé pour le dessus

Préparation au Thermomix

  1. Mettre l’oeuf entier dans le bol ajouter le lait, l’eau de fleur d’oranger et la levure fraiche, programmer 2mn / 37°c / vitesse 3, à la sonnerie,ajouter le sucre,l’huile et la farine. programmer 3mn 30 / épi.
  2. Mettre la pâte dans un saladier fariné,couvrir d’un linge et laisser lever 1h30mn à 2h,la pâte doit doubler de volume.
  3. Mettre dans un moule à manqué un papier sulfurisé ( j’ai voulu tester un nouveau moule) et y poser la pâte que vous aurez mise en boule et la laisser à nouveau lever une nouvelle fois pour 2heures.
  4. Préchauffer le four a 170°c.
  5. Badigeonner la brioche d’un jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau de fleur d’oranger, (facultatif) mettre le sucre perlé dessus et mettre au four pour 30mn environ. laisser refroidir avant de déguster,

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