Mouliné de légumes au curcuma

Encore une petite soupe bien agréable avec cette épice que j’apprécie beaucoup. Je l’ai réalisée avec mon Thermomix, mais vous pouvez la faire à la cocotte et mixer en fin de cuisson.

Ingrédients :

  • 280 g de carottes
  • 135 g de navet
  • 370 g de patate douce
  • 1 branche de céleri
  • 2 c à c de curcuma
  • sel poivre
  • 700 g d’eau
  • graine de courge
  • une pointe de crème liquide
  • 2 c à s de pâte alphabet BIO (facultatif)

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher vos légumes, les laver puis les couper en gros dés, les déposer dans le bol avec le curcuma, l’eau, le sel et le poivre, faire chauffer 18min/Varoma/vit mijotage.
  2. Mixer 45 sec de la vit 6 à 9 en augmentant progressivement, ( si vous souhaitez que cela soit plus liquide vous pouvez ajouter un peu d’eau) laisser votre mouliné dans le bol, puis ajouter les pâtes alphabet, refermer et laisser environ 15 minutes.
  3. Puis mélanger et servir avec une pointe de crème liquide et quelques graines de courge.
  4. Bon appétit

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