Clafoutis aux figues et aux amandes

Un nouveau clafoutis avec quelques figues du jardin, il est bien épais j’aime beaucoup la texture qu’il a. Cela vous fera un délicieux dessert. Si vous n’aimez pas les figues vous pourrez utiliser des prunes.

Ingrédients : Pour un moule de 22 cm de diamètre

• une quinzaine de figues
• 4 œufs
• 150 g de farine
• 80 g de sucre muscovado
• 50 g de poudre d’amandes
• 10 g d’amande effilées
• 35 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 10 g de beurre pour le plat

Préparation

1. Rincer les figues, j’enlève la peau car me figues ont la peau très épaisse. Les couper en deux.
2. Casser les œufs dans un cul de poule, les fouetter, puis ajouter la farine, le sucre et la poudre d’amande, mélanger.
3. Ajouter le lait et la crème puis mélanger à nouveau pour avoir une pâte sans grumeaux.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser la préparation dans le plat beurré, ajouter les figues, puis parsemer d’amandes effilées.
6. Enfourner et faire cuire 55 à 60 minutes. Pour un moule plus large le clafoutis sera moins épais il faudra donc réduire le temps de cuisson.

Préparation au Thermomix

1. Rincer les figues, j’enlève la peau car me figues ont la peau très épaisse. Les couper en deux.
2. Casser les œufs dans la cuve du Thermomix, puis ajouter la farine, le sucre et la poudre d’amande, mélanger 20sec/vit4.
3. Ajouter le lait et la crème puis mélanger 30sec/vit4.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser la préparation dans le plat, beurré ajouter les figues, puis parsemer d’amandes effilées.
6. Enfourner et faire cuire 55 à 60 minutes. Pour un moule plus large le clafoutis sera moins épais il faudra donc réduire le temps de cuisson.

Source d’inspiration : Mon robot et Moi

Je propose cette recette à Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  pour le jeu Compile moi un menu.