Biscuits apéro aux olives noires et chorizo

Nous adorons les apéros à la maison, alors lorsque j’ai vu ces biscuits chez  » La table de Vio » j’ai voulu tester. En plus cela m’a permis d’écouler des blancs d’oeufs et oui toutes les occasions sont bonnes.
Ces petits biscuits sont très moelleux, et très fins ils vont vite disparaître.

Ingrédients : (Pour une vingtaine de biscuits)

  • 3 blancs d’œufs
  • 30 g de farine
  • 50 g de chorizo fort
  • 25 g d’olives noires

Préparation

  1. Préchauffer votre four à  180°C.
  2. Couper le chorizo en petits dés et les olives en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs avec la farine.
  3. Ajouter le chorizo et les olives à la pâte et mélanger.
  4. Déposer sur une plaque à pâtisserie des petits tas de pâte de fine épaisseur. Enfourner pour quelques minutes, entre 6 à 8 minutes (c’est à bien surveiller)  jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
  5. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer votre four à  180°C.
  2. mettre les blancs et la farine dans le bol du Thermomix puis mixer 30sec/vit3, ajouter le chorizo coupé en petits dés et les olives coupées en fines rondelles puis mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3.
  3. Déposer sur une plaque à pâtisserie des petits tas de pâte de fine épaisseur. Enfourner pour quelques minutes, entre 6 à 8 minutes (c’est à bien surveiller)  jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
  4. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster

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