Tagliatelles au chorizo et poivron

Pour ce plat j’ai utilisé trois couleurs de poivron, je sais que cela n’est pas de saison mais je les prépare en lanières et je les mets au congélateur, comme cela je peux m’en servir toute l’année. Pour information, je les décongèle avant de les cuisiner.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Danièla qui anime un blog que j’apprécie énormément « Quelques part en Provence« .  Son blog porte bien son nom, il y a plein de recettes qui font venir le soleil dans nos assiettes, cela fait un bien fou.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 300 g de tagliatelles ( plus ou -) recette ici
  • 3 gousses d’ail
  • 20 g d’huile d’olive bio Terra Delyssa
  • 50 g de vin blanc La villageoise
  • 350 g de poivrons ( mélange de 3 couleurs)
  • 1 chorizo (225g)
  • 1 c à c d’origan
  • 1 c à c de miel
  • sel poivre
  • 50 g de parmesan râpé
  • ciboulette

Préparation

  1. Éplucher et dégermer les gousses d’ail, les hacher.
  2. Faire revenir les poivrons, avec les gousses d’ail, l’huile et le vin blanc dans un casserole, à couvert pendant environ 15 minutes, mélanger régulièrement.
  3. Couper le chorizo en rondelles et l’ajouter à la compotée de poivrons, avec de l’origan, et du miel, assaisonner à  votre convenance, continuer la cuisson en mélangeant.
  4. Pendant la cuisson des poivrons, faire cuire vos pâtes fraîches dans un grand volume d’eau salé pendant environ 4 minutes. En fin de cuisson les égoutter.
  5. Servir votre préparation à base de poivrons avec vos pâtes.
  6. Au moment de servir, parsemer de parmesan et couper de la ciboulette.
  7. Bon appétit.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et dégermer les gousses d’ail, les placer dans le bol avec l’huile et mixer 6sec/vit5, ajouter les lanières de poivrons et le vin blanc puis faire chauffer 15min/115°C/vit1.
  2. Couper le chorizo en rondelles et l’ajouter dans le bol avec l’origan et le miel, assaisonner à  votre convenance puis poursuivre la cuisson, 5min/100°/couteau inversé/ vit mijotage.
  3. Pendant la cuisson des poivrons, faire cuire vos pâtes fraîches dans un grand volume d’eau salé pendant environ 4 minutes. En fin de cuisson les égoutter.
  4. Servir votre préparation à base de poivrons avec vos pâtes.
  5. Au moment de servir, parsemer de parmesan et couper de la ciboulette.
  6. Bon appétit.

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