Palets chocolatés aux flocons d’avoine et amande

Voici des petits biscuits parfaits pour un goûter gourmand. Vous pourrez les déguster avec un bon thé ou café. Ils sont un peu friables, alors je vous recommande de faire cette coque de chocolat qui permet une meilleure prise en main.

Ingrédients :

• 80 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 120 g de flocons d’avoine
• 50 g de poudre d’amande
• 7 cl de lait
• pistoles de chocolat au lait et noir Valrhona

Préparation

1. Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pommade. Vous pouvez utiliser un fouet électrique .
2. Ajouter les flocons d’avoine, la poudre d’amande et le lait, bien mélanger à nouveau.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Faire des petits tas de pâtes dans les empreintes du moule mini-tartelettes, les tasser.
5. Enfourner entre 12 et 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Les laisser totalement refroidir avant de les démouler, car il sont fragiles.
7. Laver le moule, puis mettre dans chaque empreinte une pistole de chocolat ( j’utilise le caraïbes à 66% et le Jivara à 40% de Valrhona.)
8. Mettre au four à 40°C, au bout de environ 10 minutes, le chocolat est tremblotant, avec un pinceau, lisser le chocolat, puis remettre les biscuits en appuyant doucement dessus.
9. Laisser le chocolat figé au frais.
10. Démouler et déguster.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre en morceaux dans le bol avec le sucre et mélanger 1min/vit3.
2. Ajouter les flocons d’avoine, la poudre d’amande et le lait puis mélanger 40sec/vit 4.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Faire des petits tas de pâtes dans les empreintes du moule mini-tartelettes, les tasser.
5. Enfourner entre 12 et 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Les laisser totalement refroidir avant de les démouler, car il sont fragiles.
7. Laver le moule, puis mettre dans chaque empreinte une pistole de chocolat ( j’utilise le caraïbes à 66% et le Jivara à 40% de Valrhona.)
8. Mettre au four à 40°C, au bout de environ 10 minutes, le chocolat est tremblotant, avec un pinceau, lisser le chocolat, puis remettre les biscuits en appuyant doucement dessus.
9. Laisser le chocolat figé au frais.
10. Démouler et déguster.