Bouchées au citron et amandes

Les petits gâteaux de Marion me tentaient bien et je ne regrette pas de les avoir testés, car ces petites bouchée sont extras. Et en plus elles sont sans beurre, cela permet de se faire plaisir sans trop culpabiliser .

Ingrédients : Pour 15 bouchées

  • 100g de poudre d’amandes
  • 40 g de sucre
  • 2 œufs
  • Un citron + 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Quelques amandes effilées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  3. Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs.
  4. Ajouter le zeste et les jus de citron avec la poudre d’amandes.
  5. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
  6. Verser la préparation au 2/3 dans des moules à minis muffins.
  7. Parsemer d’amandes effilées.
  8. Enfourner 20min. J’ai rajouté 5 minutes à 190°C pour qu’ils soient un peu plus dorés

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  3. Mettre les jaunes avec la sucre dans le bol et le fouet mélanger 45sec/Vit3.
  4. Ajouter le zeste et les jus de citron avec la poudre d’amandes puis mélanger 20sec/Vit3. Toujours avec le fouet.
  5. Battre les blancs en neige, les incorporer dans le bol puis mélanger 1min30/vit1 avec le fouet..
  6. Verser la préparation au 2/3 dans des moules à minis muffins.
  7. Parsemer d’amandes effilées.
  8. Enfourner 20min. J’ai rajouté 5 minutes à 190°C pour qu’ils soient un peu plus dorés

Laisser refroidir et déguster!

9 commentaires sur “Bouchées au citron et amandes

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