Voici un cake bien gourmand que j’ai réalisé pour le défi « Les fruits à coques » de Sonia « Test de recettes entre blogueurs« . J’ai choisi ce cake sur la page Facebook de Sara « Les gourmandises de Sara«
J’ai réalisé ma poudre de noisette moi même, avec mon Thermomix
Ingrédients :
- 125 g de beurre mou
- 130 g de sucre muscovado
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 200 g de noisettes moulues
- 50 g de noisettes hachées grossièrement
- 120 g de farine d’épeautre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de pépites de chocolat noir
Préparation
- Sortir le beurre du frigo 30 minutes avant.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Réserver
- Préchauffer votre four à 180°C
- Mettre le beurre et le sucre dans un grand bol et battre à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajouter les jaunes d’œufs et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Mélanger les noisettes et tous les ingrédients jusqu’aux pépites de chocolat et incorporer au mélange précédent.
- Incorporer à la pâte les blancs en neige en soulevant avec une spatule en caoutchouc.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faire cuire entre 40 et 50 minutes selon votre four à 180 degrés.
- Retirer, laisser tiédir un peu, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparation au Thermomix
- Préchauffer votre four à 180°C
- Mettre 250g de noisettes dans le bol et mixer 4sec/vit5, prélever 50g de noisettes hachées, réserver dans un petit bol, continuer avec le reste de noisettes à mixer 8sec/vit5. Réserver la poudre dans un autre bol.
- Nettoyer votre bol, pour faire les blancs en neige, mettre les blancs avec une pincée de sel, puis donner deux coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 4min/vit3,5 sans le gobelet. Réserver. Rincer votre bol.
- Mettre dans le bol, le beurre et le sucre puis mélanger 1min/vit3, ajouter les jaunes, la farine, la levure, la poudre de noisettes et mélanger 35sec/vit3, ajouter les pépites de chocolat et les noisettes hachées puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
- Incorporer à la pâte les blancs en neige en soulevant avec une spatule en caoutchouc.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faire cuire entre 40 et 50 minutes selon votre four à 180 degrés.
- Retirer, laisser tiédir un peu, démouler et laisser refroidir sur une grille.





Chocolat et noisettes cela ne peut être que bon ! Bonne journée
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tu as du bien te régaler avec ce cake à l’heure du goûter ! bises
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J’adore se genre de cake pour le petit déjeuner.
Bonne journée
Bisous
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J’en veux !!!!
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