Riz au lait au chocolat caramel

Je suis une grande fan de riz au lait mais vous commencez à le savoir, cette fois-ci j’ai testé avec ce chocolat de la marque Nestlé, mais vous pouvez aussi utiliser le chocolat Caramélia de Valrhona. Je n’ai pas sucré volontairement mes desserts car je trouve que ce chocolat est assez sucré mais si vous souhaitez un riz au lait un peu plus sucré vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé.

Ingrédients : Pour 6 personnes

• 1000 g de lait entier
• 130 g de riz rond
• 1 tablette de chocolat Caramel Nestlé ou 170 g de pistole de chocolat Caramélia de Valrhona

Préparation

1. Verser le lait, le riz, dans une casserole, puis laisser chauffer à feu moyen environ 1 heure en remuant régulièrement avec une spatule en bois.
2. Ajouter la tablette de chocolat coupée en carrés puis continuer à faire chauffer quelques minutes.
3. Répartir dans des verrines
4. Attendre que cela refroidisse pour déguster.
5. Râper quelques carrés sur votre riz au lait avant de servir..

Préparation au Thermomix

1. Mettre le riz, le lait, dans le bol du Thermomix.
2. Régler sur 40 min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
3. Ajouter la tablette de chocolat coupée en carrés puis continuer à faire chauffer 3 min/95°C/couteau inversé/Vit1. Garder 1 ou 2 carrés pour la décoration finale.
4. Mélanger avec la spatule.
5. Répartir dans des verrines
6. Attendre que cela refroidisse pour déguster.
7. Râper quelques carrés sur votre riz au lait avant de servir..

Astuces: Ne pas rincer le riz, Ne pas passer le riz à l’eau bouillante.

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