J’ai réalisé ces petits biscuits pour utiliser mes jaunes d’oeufs, et avec de la poudre de noisettes, cela donne un bon petit goût.
Je me suis inspirée de ma recette des Helenettes, une autre recette pour utiliser les jaunes d’oeufs.
Ingrédients : (Pour environ 25 biscuits)
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 80 g de beurre
- 125 g de poudre de noisettes
- pralin pour la fin
Préparation
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Ajouter le beurre fondu.
- Incorporer la farine et la poudre de noisettes
- Façonner un gros boudin, que vous mettrez dans du papier scellofrais, le mettre au frais au moins 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200° C
- Sortir votre boudin du réfrigérateur, découper des tranches d’1 cm environ, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu, parsemer d’un peu de pralin.
- Enfourner 8-10 minutes (surveiller la cuisson).
Préparation au Thermomix
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Insérer le fouet dans le bol du Thermomix, puis y mettre le jaune avec le sucre, mélanger 1min/Vit3. A la sonnerie, enlever le fouet.
- Ajouter le beurre refroidi, la farine et la poudre de noisette, mélanger 45sec/Vit3. Vous obtenez une pâte un peu type crumble.
- Façonner un gros boudin, que vous mettrez dans du papier scellofrais, le mettre au frais au moins 20 minutes.
- Préchauffer le four à 200° C
- Sortir votre boudin du réfrigérateur, découper des tranches d’1 cm environ, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu, parsemer d’un peu de pralin.
- Enfourner 8-10 minutes (surveiller la cuisson).
Wish I could reach into the screen and grab a few of these yummy biscuits for my breakfast :-))
angiesrecipes
http://angiesrecipes.blogspot.com
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top je prends !
toujours à la recherche de recettes pour utiliser les jaunes d’oeufs 🙂
et celle ci est parfaite !
simple et gourmande merci merci (j’ai les Hélènettes en « mémoire « aussi 🙂 )
bon mercredi bon courage pour tout
bisous accompagnateurs et d’énergie
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Un grand merci Barbara Bisous
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très bon initiative le pralin ♥
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L’autre jour, tu as fait des financiers pour utiliser les blancs et là tu fais ces biscuits noisette pour utiliser d’autres jaunes.Tu serais pas gourmande toi ? Bon super, j’en veux bien un petit à l’heure du peti t déj et de la reprise, c’est aujourd’hui aussi 😀 Bisous
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Une magnifique réalisation pour faire de super petits gâteaux qui doivent se révéler parfait pour accompagner le café du midi ! merci delphine gros bisous. Bonne journée et bonne reprise !!
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Merci pour cette recette, on ne sais jamais comment utiliser les jaunes d’œufs autre qu’en crème anglaise. Bises
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pour l’heure du thé !! mais je louche sur ton gâteau d’hier
bisous
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Ah oui bonne idée pour utiliser des jaunes d’œufs et pour accompagner un ptit café, ils sont parfaits !
Bonne soirée à toi. Bisous
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On est raccord aujourd’hui je t’en piquerai volontiers également. Bonne rentrée pour demain tu vas trouver tes petites têtes blondes ou pas
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Maaaaaa les bons biscuits, une belle idée que tu as eu là, ils sont bien gourmands, gros bisous ma Delphine
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des biscuits bien sympas pour le goûter ! bises
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Chez moi c’est souvent les blancs d’oeufs qui me restent sur les bras. Dans ce cas je les congèlent !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Bien croquants, ils sont géniales tes biscuits
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Ils sont bien beau tes petits biscuits
Bonne journée
Bisous
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Oh le régal
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Une bien délicieuse idée ces biscuits, j’avoue aimer particulièrement la saveur de la noisette.
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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J’ai bien souvent plus de blancs que de jaunes en stock, mais vu qu’il m’arrive quand même parfois d’en avoir, je note ta délicieuse petite recette, très gourmande ! Bises
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Tout mignons et bien gourmands ! J’adore ce genre de biscuits.
Bonne journée, bises.
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