Cookies au muesli et cranberries

Grâce à  Pierre de « Cuisine à l’ouest » j’ai reçu des sachets de Muesli de « Terres et Céréales« .
J’ai donc tenté quelques recettes, pour la première, je vous propose des cookies extra gourmands..Pour le goûter avec un thé ou un café c’est très bon.

Ingrédients :

• 75 g de cassonade
• 90 g de beurre demi-sel mou
• 100 g de farine
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 1 œuf
• 125 g de muesli  Canneberges Goji Myrtilles, Terre de Céréales Bio
• 50 g de cranberries

Préparation

1. Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette dans un saladier ou avec un batteur.
2. Ajouter l’œuf, la farine et le bicarbonate puis mélanger.
3. Ajouter ensuite le muesli et les cranberries, mélanger.
4. Préchauffer votre four à 200°C
5. Farinez-vous les mains puis faire des petites boules, les aplatir avec le dos d’une grosse cuillère puis les placer sur une toile silpat.
6. Enfourner entre 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir avant de les déguster.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre et le sucre dans votre bol puis mélanger 1min/vit3, ajouter la farine, l’œuf et le bicarbonate puis mélanger 30sec/vit3. Ajouter les muesli et les cranberries puis mélanger à nouveau 30sec/couteau inversé/Vit3.
2. Préchauffer votre four à 200°C
3. Farinez-vous les mains puis faire des petites boules, les aplatir avec le dos d’une grosse cuillère puis les placer sur une toile silpat.
4. Enfourner entre 8 à  10 minutes, puis laisser refroidir avant de les déguster.

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