Courge spaghetti gratinée au parmesan et mozzarella

Voici une recette que j’ai trouvée chez Chef dodo, cela faisait longtemps que j’avais envie de cuisiner cette courge, alors voilà c’est fait. J’ai juste fait cuire ma courge au four et non au Cookéo et j’ai ajouté un peu de jambon. Cette courge est assez fade mais cuisinée de cette façon c’est parfait.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 courge spaghetti
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive Terra Delyssa à l’ail
  • 2 petites branche de Thym
  • sel du soleil
  • 4 jaunes d’œufs
  • 70 g de parmesan
  • 150 g de jambon fumé râpé
  • poivre
  • 100 g de mozzarella râpée

Préparation

  1. Couper la courge en 2 avec un couteau, enlever les graines de la courge.
  2. Déposer les courges dans un plat à gratin.
  3. Avec un pinceau, badigeonner tout l’intérieur de la courge d’un peu d’huile d’olive, saler, ajouter une gousse d’ail dans chaque demi-courge, un feuille de laurier et une petite branche de thym, recouvrir d’une feuille d’aluminium.
  4. Enfourner à 200°c, pendant 1 h 15, votre courge est cuite lorsque votre lame de couteau transperce facilement  la chair. .
  5. Récupérer la chair à l’aide d’une fourchette, poser dans une assiette, et réserver, garder les coques.
  6. Préchauffer votre four à 220°C
  7. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le parmesan puis ajouter la chair de la courge, le jambon fumé râpé, poivrer et mélanger.
  8. Verser la préparation dans chaque demi coque de courge, tasser à l’aide du dos d’une cuillère et saupoudrer  de mozzarella râpée.
  9. Enfourner pour 15minutes environ (quand la courge est gratinée, c’est prêt).

Préparation au Thermomix

  1. Couper la courge en 2 avec un couteau, enlever les graines de la courge.
  2. Déposer les courges dans un plat à gratin.
  3. Avec un pinceau, badigeonner tout l’intérieur de la courge d’un peu d’huile d’olive, saler, ajouter une gousse d’ail dans chaque demi-courge, un feuille de laurier et une petite branche de thym, recouvrir d’une feuille d’aluminium.
  4. Enfourner à 200°c, pendant 1 h 15, votre courge est cuite lorsque votre lame de couteau transperce facilement  la chair. .
  5. Récupérer la chair à l’aide d’une fourchette, poser dans une assiette, et réserver.
  6. Préchauffer votre four à 220°C
  7. Dans le bol déposer vos jaunes d’œufs et le parmesan puis mélanger 40sec/vit3, ajouter la chair de la courge, le jambon fumé râpé, poivrer et mélanger 30sec/vit3.
  8. Verser la préparation dans chaque demi coque de courge, tasser à l’aide du dos d’une cuillère et saupoudrer  de mozzarella râpée.
  9. Enfourner pour 15minutes environ (quand la courge est gratinée, c’est prêt).

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