Pour les apéritifs je propose souvent des tomates cerises, mais cette fois-ci j’ai voulu les améliorer en mettant un peu de Tzatziki dedans, c’est frais et léger, c’est très agréable.
Ingrédients :
- tomates cerises
Pour le Tzatziki (Pour un bol)
- 1 concombre
- 2 yaourts grecs
- 2 gousses d’ail
- 1 c à s d’huile d’olive
- feuilles de coriandre fraîche ou aneth
- sel poivre
Préparation
- Râper le concombre et le faire dégorger 15 minutes.
- Le mettre dans un saladier, ajouter l’ail écrasé, la menthe et le coriandre finement hachés, mettre le yaourt, l’huile, le sel et le poivre. Bien mélanger l’ensemble.
- Couper le haut de vos tomates cerises, enlever les graines puis farcir avec le Tzatziki, refermer avec le chapeau.
Préparation au Thermomix
- Laver le concombre, l’éplucher et le couper dans le sens de la longueur. Enlever les pépins puis le couper en gros tronçons de 5 cms, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/Vit5.
- Mettre le concombre haché ainsi obtenu dans la passoire du Thermomix au-dessus d’un évier et laisser dégorger après avoir salé.
- Pendant ce temps, mettre les 2 gousses d’ail épluchées, les feuilles de coriandre fraîche grossièrement hachées (une vingtaine, selon votre goût) et mixer 10 sec/Vit 5.
- Racler les parois à l’aide de la spatule et ajouter les 2 yaourts grecs, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mixer le tout 20 sec/vit 3.
- Ajouter le concombre et mixer 10 sec/vit 3.
- Couper le haut de vos tomates cerises, enlever les graines puis farcir avec le Tzatziki, refermer avec le chapeau.
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