Brownie

Et voici un nouveau brownie qui s’ajoute à ma collection, celui-ci est hyper riche, la plaquette de beurre y est passée, oui ce n’est vraiment pas raisonnable, mais tellement bon..Bref on le déguste avec parcimonie. Je l’ai réalisé pour ma chère Samar – Mes inspirations culinaires qui est la marraine du jeu compile moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?. Le thème est Once Upon a time l’Amérique.

Ingrédients : Pour 16 personnes

• 350 g de chocolat noir ( 66 % Caraïbes de Valrhona )
• 200 g e noix de pécan
• 250 g de beurre
• 200 g de sucre roux
• 3 œufs
• 85 g de farine
• 1 c à c de levure chimique

Préparation

1. Faire fondre le beurre et le chocolat, au bain marie ou au micro-ondes, mélanger puis réserver.
2. Blanchir les œufs avec le sucre au fouet.
3. Ajouter le chocolat aux œufs et mélanger, puis incorporer la farine, la levure et les noix concassées.
4. Préchauffer votre four à 170°C
5. Verser dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné et enfourner 35 minutes environ. Avec le moule que j’ai utilisé j’ai ajouté 10 minutes de cuisson supplémentaire.
6. Laisser refroidir avant de couper.

Source d’inspiration: Mon cours de cuisine du monde

Préparation au Thermomix

1. Faire fondre le beurre et le chocolat, au bain marie ou au micro-ondes, mélanger puis réserver.
2. Mettre les œufs et le sucre dans le bol et mélanger 2 min/vit3, ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger 20 sec/vit 3, incorporer la farine, le levure et les noix puis mélanger 15sec/vit3.
3. Préchauffer votre four à 170°C
4. Verser dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné et enfourner 35 minutes environ. Avec le moule que j’ai utilisé j’ai ajouté 10 minutes de cuisson supplémentaire.
5. Laisser refroidir avant de couper.

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