Patate douce farcie au lard et cheddar

Une nouvelle recette avec la cuisson au Airfryer, bien sûr vous pourrez faire rôtir la patate douce au four mais il faudra compter un peu plus de temps. Pour des petites portions le Airfryer est plus économique que l’utilisation de mon grand four. Ces patates douces sont ultra gourmandes. J’ai fait la farce au Thermomix, mais vous pourrez utiliser un bon mixeur.

Ingrédients : Pour 2 personnes

• 1 patate douce
• huile d’oilve
• sel poivre
• 100 g de fines tranches de poitrine
• 100 g de cheddar anglais
• 1 c à s de crème liquide
• 6 noisettes concassées

Préparation des patates douces et du lard à l’Airfryer

1. Nettoyer et bien frotter la peau de votre patate douce. Verser un filet d’huile d’olive et la frotter avec , saler et poivrer , la placer dans le tiroir de votre Airfryer. Faire chauffer 30 minutes à 200°C, retourner la patate à mi-cuisson. Selon la grosseur de la patate la cuisson est à ajuster. Lorsqu’une lame de couteau rentre facilement c’est que la cuisson est bonne.
2. Dix minutes avant la fin de cuisson de la patate, disposer à côté vos tranches de lard fines, puis laisser cuire 10 minutes.
3. Enlever le lard, le poser sur du papier absorbant pour enlever le maximum de gras. Couper vos patates en deux, en prélever la chair en laissant environ 1 cm sur la peau.

Préparation de la farce au Thermomix

1. Mettre votre cheddar dans le Thermomix puis mixer 10sec/vit6, ajouter la crème, puis le lard , et la chair de la patate douce et mixer 20sec/vit4.
2. Remettre cette farce dans vos patates creusées puis disposer quelques noisettes sur le dessus, enfin remettre dans l’Aifryer pour 5 minutes à 200°C.