Verrines de betteraves au crabe

Avec mon reste de mascarpone, j’ai fait ces délicieuses verrines, pour un apéro dinatoire c’est très agréable à déguster, c’est frais et léger. Vos convives vont adorer ( à condition d’aimer la betterave rouge)

Ingrédients :

• 300 g de betterave cuites en morceaux
• 100 g de miettes de crabe égouttées
• 50 g de mascarpone
• 130 g de fromage blanc à 0% de M.G
• 7 petites feuilles de menthe
• 1 c à s de graines de sésame au wasabi épices du monde
• sel poivre

Préparation :

1. Placer la betterave, le crabe, le mascarpone, le fromage blanc et la menthe dans votre mixeur, saler et poivrer puis mixer jusqu’à la consistance souhaitée.
2. Répartir la crème dans des verrines et parsemer de graines de sésame.
3. Réserver au frais jusqu’au service.

Préparation au Thermomix :

1. Placer la betterave, le crabe, le mascarpone, le fromage blanc et la menthe dans le bol, saler et poivrer puis mixer 25sec/vit3,5.
2. Racler les parois avec la spatule et mixer 10sec/vit 6 en augmentant progressivement la vitesse.
3. Répartir la crème dans des verrines et parsemer de graines de sésame.
4. Réserver au frais jusqu’au service.

Source: Cuisiner avec thermomix aux éditions Larousse.

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