La salmorejo est une soupe froide andalouse à base de tomates, originaire de la ville de Cordoue. C'est plus épais que le gaspacho. Ici, c'est une version verte car les ingrédients utilisés sont naturellement verts. C'est frais et léger, un vrai régal. Je l'ai dégustée en entrée mais vous pourrez présenter la préparation en verrines,... Lire la Suite →
Je vous propose des petites boulettes très originales qui pourront être dégustées à l'apéro. Je les ai accompagnées d'une délicieuse sauce au fromage blanc avec un trait de jus de citron et de la ciboulette. C'est très frais frais et bien bon, c'est à picorer avec les doigts. Ingrédients :Pour 9 boulettes 100 g de... Lire la Suite →
Je vous propose des petits gâteaux salés bien gourmands pour vos apéritifs. Ici, ils sont réalisés avec du cheddar, mais je pense que vous pouvez utiliser d'autres fromages, c'est selon vos goûts. Ils sont vraiment très simples à réaliser. Ingrédients : 60 g de beurre 200 g de cheddar râpé de qualité extra mature 130 g de farine ½ c. à... Lire la Suite →
Nous aimons beaucoup les tartinades, c'est hyper pratique pour les apéros car c'est simple à réaliser et c'est bien frais. J'avais déjà réalisé une tartinade de maquereaux j'ai eu envie d'ajouter un peu de poivrons marinés, je ne regrette pas, c'est un délice. J'ai présenté ma tartinade dans les mini bouchées de Prêt à garnir,... Lire la Suite →
Avec ces fortes chaleurs, les petits salades sont les bienvenues. Voici donc une vinaigrette qui pourra les assaisonner. Ici, je l'ai allégée un peu en ajutant de l'eau en petite quantité. Cette vinaigrette à du pep's c'est ce que j'aime. Ingrédients : Pour 1/2 flacon 100 g d'huile d'olive extra vierge 20 g d'eau 25... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de cakes salés. Avec les beaux jours qui arrivent, il pourra être transporté pour un pique-nique ou dégusté en apéro, ou en entrée avec une bonne salade verte. Il est bien moelleux et avec la carotte et le cumin, il a un bon petit goût.... Lire la Suite →
J'ai un beau pied d'oseille dans le jardin, alors j'en profite pour le cuisiner dans ce bon velouté. Vous allez sûrement pensé que ce n'est plus la saison de déguster des potages, mais avec ce temps qui change tout le temps cela m'a bien réchauffé. Et vous pouvez le présenter en verrines pour un petit... Lire la Suite →
Aujourd'hui, je vous propose une recette festive. J'ai utilisé des noix de St Jacques surgelées car ce n'est plus la saison, pour la décongélation il faudra les faire tremper dans du lait. Bien sûr à la place de St Jaques, on peut décliner n'importe quel autre poisson. Ingrédients : Pour 4 personnes Pour la crème... Lire la Suite →
Cette année, j'ai eu de nouveau une belle récolte de topinambours, je n'en replante pas mais cela repousse tout seul, car je dois en laisser en terre et cela prolifère. Pour les personnes fragiles de l’estomac, vous pouvez les blanchir avec un peu de bicarbonate de soude. Ingrédients : Pour 2 personnes 400 g de... Lire la Suite →
Vous savez que pour les apéros, nous sommes friands de tartinade ou de rillettes, vous en avez déjà plusieurs sur le blog. En voici donc une nouvelle avec peu d'ingrédients, réalisable en quelques minutes seulement.. Ingrédients : 150 gde sardines à l'huile d'olive et citron sans arête 1,5 c à s de crème épaisse (allégée ou pas) 1/2 jus... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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