Cake jambon courgette

Pour un soir de semaine ou pour un apéro dinatoire, ce cake est parfait. Il est bien moelleux.

Ingrédients :

• 200 g de jambon en dés
• 1 courgette
• 250 g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 3 œufs
• 1 yaourt nature
• 1 boule de Mozzarella
• 8 cl d’huile d’olive
• 1 c à s de moutarde
• sel poivre

Préparation

1. Laver la courgette et la râper grossièrement, la placer dans une passoire, la saler et la laisser dégorger 20min.
2. Chauffer le four à 200°C.
3. Verser la farine dans un saladier avec la levure et une pincée de sel.Ajouter les œufs au centre, le yaourt et l’huile. Mélanger progressivement avec une cuillère pour obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer la moutarde, la mozzarella en dés, la courgette égouttée et épongée et les dés de jambon. Saler, poivrer et mélanger.
5. Verser la pâte dans un moule à cake antiadhésif, enfourner pour 10 min, régler la température du four sur 180°C et cuire 35 minutes.
6. Laisser tiédir le cake avant de démouler.

Préparation au Thermomix

1. Laver la courgette, la couper en grosses rondelles et la mettre dans le bol, mixer 10sec/Vit5, la placer dans une passoire, la saler et la laisser dégorger 20 min.
2. Chauffer le four à 200°C.
3. Verser la farine avec la levure et une pincée de sel dans le bol .Ajouter les œufs au centre, le yaourt et l’huile puis mélanger 20sec/Vit4.
4. Incorporer la moutarde, la mozzarella en dés, la courgette égouttée et épongée et les dés de jambon. Saler, poivrer et mélanger 35sec/Vit3/couteau inversé.
5. Verser la pâte dans un moule à cake antiadhésif, enfourner pour 10 min, régler la température du four sur 180°C et cuire 35 minutes.
6. Laisser tiédir le cake avant de démouler.

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