Salade de blé sucrée-salée

Voici une salade végétarienne que je vous propose, j’aime beaucoup ce petit côté sucrée salée. C’est très agréable à déguster, c’est frais et léger.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 130 g de blé
  • 250 g d’eau
  • 1 bouillon cube légumes Méditerranéens
  • quelques feuilles de persil
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 concombre
  • 10 tomates cerises allongées
  • 2 tranches fines de pommes Granny Smith
  • Comté
  • 1 poignée de raisins secs
  • graines de lin
  • 1 c à  s de vinaigre de cidre
  • 3 c à  s d’huile d’olive Bio
  • sel poivre

Préparation

  1. Plonger le blé dans une casserole d’eau bouillante salée avec le bouillon cube.
  2. Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet puis égoutter. Verser dans un saladier et laisser refroidir.
  3. Couper le concombre en deux, ôter les graines du centre et couper la chair du concombre en petits dés.
  4. Couper les tomates cerises en deux.
  5. Laver votre pomme et couper deux tranches fines puis faire des bâtonnets,  Couper le comté en petits cubes.
  6. Mixer le persil et la gousse d’ail puis préparer la vinaigrette en ajoutant l’huile et le vinaigre, assaisonner à votre goût, bien mélanger.
  7. Verser tous ces ingrédients dans le saladier, sur le blé refroidi. Ajouter la vinaigrette, mélanger puis parsemer de raisins secs et de graines de lin.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le persil ( bien enlever les tiges) et la gousse d’ail dégermé dans le bol puis  mixer 15sec/vit 5,5. Réserver, inutile de rincer le bol.
  2. Mettre l’eau le bouillon cube, et le blé puis faire chauffer 10min/varoma/ couteau inversé/vit1. A la sonnerie, laisser encore gonfler 5 minutes.  Égoutter puis verser dans un saladier et laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, couper le concombre en deux, ôter les graines du centre et couper la chair du concombre en petits dés.
  4. Couper les tomates cerises en deux dans la longueur.
  5. Laver votre pomme et couper deux tranches fines puis faire des bâtonnets,  Couper le comté en petits cubes.
  6.  Préparer la vinaigrette en ajoutant l’huile et le vinaigre, et le persil mixé, assaisonner bien mélanger.
  7. Verser tous ces ingrédients dans le saladier, sur le blé refroidi. Ajouter la vinaigrette, mélanger puis parsemer de raisins secs et de graines de lin.

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