Mouskoutchou, gâteau algérien

J’ai choisi de réaliser ce gâteau car il me faisait de l’œil depuis longtemps et je n’avais jamais encore pris le temps de le faire, cette recette vient de chez Samar. C’est un délice.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 150 g de sucre
• 100 ml de lait
• 100 ml d’huile neutre( j’ai mis 50 ml d’huile d’olive au goût citron Terra Delyssa et 50ml d’huile neutre)
• zeste de citron

Décoration

• Sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four a 180 C (350 F)
2. Commencer par blanchir les œufs et le sucre au batteur électrique (vitesse maximale).
3. Verser l’huile et battre pour incorporer.
4. Incorporer le lait au batteur.
5. Ajouter la farine mélangée à la levure, ainsi que le zeste de citron.
6. Incorporer à la spatule pour commencer et ensuite bien l’incorporer au batteur.
7. Beurrer et farine un moule ou des mini moules si on préfère des minis Mouskoutchous.
8. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche (tout dépend des fours).
9. Démouler à la sortie du four sur une grille.
10. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon votre goût.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four a 180 C
2. Mettre les œufs et le sucre dans le bol, insérer le fouet puis battre 1min30/Vit3. A la sonnerie ôter le fouet.
3. Ajouter la farine, la levure, le lait, l’huile et les zestes de citron puis mélanger 40sec/Vit4.
4. Beurrer et farine un moule ou des mini moules si on préfère des minis Mouskoutchous.
5. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche (tout dépend des fours).
6. Démouler à la sortie du four sur une grille.
7. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon votre goût.