Gâteau aux cerises et amandes

Une petite récolte de cerises cette année m’a permis de faire un petit dessert. Je suis partie sur la base de mon clafoutis aux abricots que vous aimez beaucoup.

Ingrédients : Pour le moule rond Flexipan de 22 cm de diamètre (Guy Demarle)

• 360 g de cerises
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 80 g de cassonade
• 100 g de poudre d’amandes
• 300 ml de lait
• 3 œufs
• 1 c à c d’extrait de vanille
• Amandes effilées

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Laver, sécher et dénoyauter les cerises et de les disposer dans votre moule.
3. Mélanger la farine avec le sucre et la poudre d’amande . Battre les œufs avec le lait, ajouter l’extrait de vanille et mélanger avec le mélange poudreux.
4. Incorporer le beurre fondu et verser le tout sur les cerises dans le moule.
5. Parsemer d’amandes effilées.
6. Cuire à four chaud pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Laver, sécher et dénoyauter les cerises et de les disposer dans votre moule.
3. Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer 3min/90°C/vit2, laisser refroidir puis ajouter le lait, l’extrait de vanille et les œufs dans le bol puis mélanger 20sec/Vit4.
4. Ajouter la farine, la poudre d’amande, le sucre puis mélanger 20sec/Vit4.
5. Verser le tout sur les cerises dans le moule.
6. Parsemer d’amandes effilées.
7. Cuire à four chaud pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.