Amaretti au citron

Je suis une grande fan de petits biscuits, il me restait un citron à utiliser, alors j’ai choisi de faire des Amaretti (Macaron Italien). Je suis allée fouiner sur le blog de ma douce Assia, je savais que j’allais trouver mon bonheur…

Ingrédients :

• 150 g de poudre d’amande
• 130 g de sucre glace + quelques cuillères pour l’enrobage
• 1 blanc d’œuf
• zeste d’un citron bio
• 3 c à s de jus de citron bio
• 1/2 c à c d’arôme d’amande amère

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°c
2. Mettre la poudre d’amande dans un saladier, ajouter le zeste , le sucre.
3. Ajouter le blanc d’œuf, l’arôme, le jus de citron.
4. Si vous trouvez votre préparation trop molle, vous pouvez la mettre au réfrigérateur
   30 min.
5. Faire des petites boules que vous enrobez avec du sucre glace.
6. Poser les boules sur du papier sulfurisé et les aplatir un tout petit peu, enfourner a 180° pendant 15 minutes.
7. Ils sont encore un peu mou à la sortie du four ils vont durcir en refroidissant, mais rester moelleux à l’intérieur.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°c
2. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 25sec/Vit4, enlever la pâte de votre bol, si vous la trouvez trop molle, vous pouvez la mettre au réfrigérateur 30 min.
3. Faire des petites boules que vous enrobez avec du sucre glace.
4. Poser les boules sur du papier sulfurisé et les aplatir un tout petit peu, enfourner a 180° pendant 15 minutes.

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