Biscuits à l’Emmental

Des petits Biscuits pour un apéro maison c’est toujours meilleur que les industriels, et vous verrez ce n’est pas très compliqué à réaliser. Pour le jour de la St valentin je les ai fait en forme de cœur, bien sûr vous pourrez les faire de la forme que vous souhaitez. C’est une recette que j’ai piochée chez Sandrine de « Ma bulle au délice » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« .

Ingrédients :

• 120 g de farine
• 1 pincée de sel
• poivre
• 40 g d’emmental fraichement râpé
• 55 g de beurre mou
• 60 ml de crème liquide
• 1/4 de c à café d’origan séché
• 1 pincée d’ail en poudre
• graines de sésame au wasabi épices du monde
• graines de pavot

Préparation

1. Préchauffer votre four à 200°.
2. Dans votre robot, verser la farine, 1 pincée de sel, le 1/4 de c à café d’origan séché, l’emmental râpé, l’ail en poudre et le beurre mou.
3. Commencer à pétrir pour bien incorporer le beurre à la préparation.
4. Ajouter petit à petit la crème liquide et continuer à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte qui ne colle pas.
5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, parsemer de graines de sésame et pavot, les enfoncer légèrement.
6. Découper des forme avec des emporte-pièces ou une roulette à pâtisserie.
7. Déposer les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner pendant 10 à 12 minutes en surveillant car les biscuits doivent être juste dorés.
9. Une fois les biscuits cuits, les sortir du four et les laisser complètement refroidir avant de déguster.

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix, la farine, l’origan, le sel, l’emmental râpé, le beurre et l’ail en poudre puis mélanger 40sec/vit3. Verser la crème puis mettre en mode pétrin pour 2 minutes. Sortir la pâte et la mettre en boule.
2. Préchauffer votre four à 200°.
3. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, parsemer de graines de sésame et pavot, les enfoncer légèrement.
4. Découper des forme avec des emporte-pièces ou une roulette à pâtisserie.
5. Déposer les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pendant 10 à 12 minutes en surveillant car les crackers doivent être juste dorés.
7. Une fois les biscuits cuits, les sortir du four et les laisser complètement refroidir avant de déguster.