Cake salé façon Flammenküche

Encore une recette qui vient de chez Chrystel, du blog « Entre rire et cuisine« , j’ai craqué pour ce cake très savoureux. En entrée avec une salade verte ou en apéro il est  vraiment terrible. Je vous partage sa recette, pour ma part je l’ai adapté avec mon Thermomix, et j’ai remplacé les lardons par des dés d’épaule pour que cela soit un tout petit peu moins gras.

Ingrédients : Pour 1 cake

  • 2 beaux oignons (150g)
  • 250 g de dés d’épaule ou lardons
  • 125 ml de lait
  • 80 g de margarine
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 1 c à s de crème fraîche
  • 130 g de Comté râpé

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils blondissent, ajouter les lardons ou les dés d’épaule. Lorsque le mélange commence à caraméliser, retirer du feu et ajouter la cuillère de crème.
  3. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la farine et la levure. Ajouter le lait et la margarine préalablement tiédis ensemble dans une casserole.
  4. Ajouter le comté râpé.
  5. Ajouter enfin la préparation d’oignons et de lardons.
  6. Bien mélanger avec un fouet.
  7. Enfourner dans un moule à cake à 180°C entre 40 et 45 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Éplucher les oignons, les couper en deux les mettre dans le bol du Thermomix et les mixer  5sec/Vit5, ajouter les dés d’épaule puis faire revenir 5min/90°C/couteau inversé/vit mijotage. Réserver, inutile de rincer le bol.
  3. Mettre dans le bol le lait et la margarine puis faire tiédir 2min/100°C/Vit1., ajouter dans cet ordre la farine, la levure, les œufs et la crème fraîche puis mixer 20sec/Vit4.
  4. A la sonnerie ajouter la préparation des dés d’épaule et de d’oignons, ( si vous avez utilisé des lardons enlever le gras que cela a rendu), mettre le comté râpé puis mélanger 40sec/couteau inversé/Vit2.
  5. Enfourner dans un moule à cake à 180°C entre 40 et 45 minutes.

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