Gâteau au lait concentré sucré et aux poires

Un nouveau gâteau fruité, avec de délicieuses poires de chez mes parents. Le lait concentré permet d’avoir une texture très moelleuse.

Ingrédients : Pour 1 moule de 18 à 20 cm

• 60 g de beurre
• 300 g de lait concentré sucré
• 3 œufs
• 1 c à c d’extrait de vanille liquide
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 poires pas trop mûres

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre, dans un bol, au micro-ondes, pendant quelques secondes.
3. Mélanger la farine et la levure.
4. Dans un saladier, verser le lait concentré sucré, la vanille puis ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
5. Ajouter le beurre et mélanger énergiquement au fouet pour l’incorporer complètement.
6. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à ce que la pâte ne fasse plus de grumeaux.
7. Couper les poires en deux, enlever le cœur puis les couper en tranches assez fines. Si la peau des poires est trop épaisse, les éplucher.
8. Beurrer et fariner un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètre.
9. Y verser la moitié de la pâte, déposer la moitié des poires en rosace et couvrir avec le reste de pâte. Terminer en répartissant le reste des poires, toujours en rosace.
10. Enfourner entre 40 et 50 minutes, en vérifiant la cuisson à la fin de ce temps. La lame du couteau doit ressortir sèche.
    Servir légèrement saupoudré de sucre glace.

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis laisser fondre 2min30/60°C/vit2.
2. Verser le lait concentré, les œufs, la vanille puis mélanger 30 sec/vit3, ajouter la farine et la levure puis mélanger 30 sec/vit4.
3. Couper les poires en deux, enlever le cœur puis les couper en tranches assez fines. Si la peau des poires est trop épaisse, les éplucher.
4. Beurrer et fariner un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètre.
5. Y verser la moitié de la pâte, déposer la moitié des poires en rosace et couvrir avec le reste de pâte. Terminer en répartissant le reste des poires, toujours en rosace.
6. Enfourner entre 40 et 50 minutes, en vérifiant la cuisson à la fin de ce temps. La lame du couteau doit ressortir sèche.
   Servir légèrement saupoudré de sucre glace.