Terrine de courgettes et saumon

C’est une terrine que j’ai goûté lors de mon séjour chez mes parents dans le sud, nous l’avons dégustée froide, et nous nous sommes tous régalés. Ma maman m’a donné la recette qu’elle avait piochée sur Internet.

Je profite de cette recette pour participer au Foodista challenge qui est un défi culinaire qui a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. La nouvelle marraine Charlotte de « Les recettes de la débrouille » a choisi la courgette..Cela tombe donc très bien.

Ingrédients : Pour 6 personnes

  • 2 courgettes
  • 3 œufs
  • 2 pavés de saumon
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 10 cl de lait 1/2 écrémé
  • 60 g de farine
  • 2 c à s de maïzena
  • 2 c à s de curry à l’ancienne épices du monde
  • sel poivre

Préparation

  1. Laver et éplucher les courgettes en laissant une lamelle de peau sur deux, puis les couper finement à la mandoline.
  2. Tailler les pavés saumon finement.
  3. Battre les œufs avec l’huile et le lait, incorporer la farine, la maïzena, bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
  4. Ajouter le curry, le sel et le poivre, mélanger à nouveau.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Dans votre moule (j’ai utilisé le moule tablette) mais vous pouvez utiliser un moule à cake, alterner les couches d’appareil, de courgettes et de saumon.
  7. Enfourner entre 35 à 40 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Laver et éplucher les courgettes en laissant une lamelle de peau sur deux, puis les couper finement à la mandoline.
  2. Tailler les pavés saumon finement.
  3. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs, l’huile, le lait, la farine, la maïzena, le curry, le sel et le poivre et mélanger 30sec/vit4.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Dans votre moule (j’ai utilisé le moule tablette) mais vous pouvez utiliser un moule à cake, alterner les couches d’appareil, de courgettes et de saumon.
  6. Enfourner entre 35 à 40 minutes.

Liste des participantes :

  1. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  2. Fabienne du blog Famoh
  3. Loubna du blog Cuisine Test
  4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  5. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  6. Assia du blog Gourmandise Assia
  7. Michèle du blog Miechambo Cuisine 
  8. Lina du blog Chaud Patate 
  9. Sofia du blog Plume & Prose
  10. Catalina du blog Le Blog de Cata
  11. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
  12. Delphine du blog Oh la gourmande
  13. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille

Je publie avec un jour de retard, ma recette était prête mais je me suis emmêlée les pinceaux avec les dates. Je m’excuse auprès de la marraine et des autres participantes.

24 commentaires sur “Terrine de courgettes et saumon

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  1. Un super petit plat qui met à l’honneur la courgette ! Elle se marie d’ailleurs fort bien avec le saumon. C’est souvent que je fais des lasagnes courgettes saumon à l’aneth c’est délicieux avec du parmesan. J’aurais aimé tout autant ton plat ma delphine ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Une belle terrine gourmande. Ca fait longtemps que je n’en ai pas faite et pourtant j’aime beaucoup cela 🙂 Merci pour l’idée et gros bisous. Profite bien du denier we avant la reprise

    Aimé par 1 personne

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