Confiture de potiron et amandes au Thermomix

Oui oui vous ne rêvez pas j’ai fait de la confiture de Potiron, je ne suis pas déçue c’est super bon.
C’est une collègue de l’école qui nous a généreusement fait goûter cette petite confiture originale, elle m’a donné toutes les consignes pour la réaliser et j’ai réussi à la reproduire avec mon Thermomix.
En cocotte il vous faudra la faire cuire environ 30 minutes à petits bouillons puis la mixer.
Je n’avais plus beaucoup de potiron alors je n’ai eu un qu’un pot et demi. Vous pouvez en faire plus mais attention à ne pas trop remplir le bol car cela risque de déborder.

Ingrédients :

  • 450 g de potiron
  • 1/2 jus de citron
  • 350 g de sucre à confiture
  • 20 g d’amande effilées

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre potiron, ne garder que la chair et couper là en cubes, les mettre dans votre bol avec le jus de citron et le sucre puis faire chauffer 20min/Varoma/vit 1, à la sonnerie mixer 10sec/vit5, ajouter les amandes effilées puis mixer 20sec/couteau inversé/ Vit2.
  2. Pendant la cuisson de votre confiture, ébouillanter vos pots de confiture, puis les sécher.
  3. Verser votre confiture dans vos pots, les fermer puis les retourner.
  4. A tartiner sur du bon pain frais ou des biscottes.

4 commentaires sur “Confiture de potiron et amandes au Thermomix

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  1. S’il y a bien quelque chose qui va marquer cette decennie, en plus du Covid, c’est bien l’utilisation de légumes en dessert. C’est un mouvement de fond. Bravo pour cette confiture originale et qui du coup est plus économique (enfin pour le potimarron car les amandes sont toujours chères). Gros bisous Delphine

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  2. Les légumes se retrouvent de plus en plus souvent dans du sucré ! ça a commencé dans la pâtisserie et maintenant c’est dans les confitures ! je ne suis pas trop pour la pâtisserie mais dans les confitures pourquoi pas ? merci delphine gros bisous

    Aimé par 1 personne

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