Mini-palets aux raisins

C’est une recette de notre généreux Guy, vous pouvez le retrouver sur son blog « Bienvenue sur le blog de Guy 59600″ Ces biscuits sont parfaits pour un petit goûter, l’alliance du rhum et des raisins marche toujours, merci Guy.

Ingrédients : Pour 1 dizaine de biscuits

  • 40 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 40 g de raisins secs
  • 1 filet de rhum
  • 1 œuf

Préparation

  1. Faire macérer les raisins dans un peu de rhum  30 minutes à l’avance.
  2. Mélanger le beurre avec le sucre puis incorporer la farine, ajouter l’œuf, puis les raisins macérés. Jeter le rhum qu’il reste.
  3. Mettre  la préparation sur du papier film, la pâte est molle, et former un boudin, le placer au congélateur environ 45 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Détailler des palets de 1 cm d’épaisseur environ, les disposer sur un papier sulfurisé, en les espaçant (éviter le silpat, sinon les palets vont trop s’étaler) .
  6. Enfourner pour 15 minutes environ, puis j’ai augmenté de 5 minutes à 190°c en surveillant pour qu’ils soient un peu plus dorés.

Préparation au Thermomix

  1. Faire macérer les raisins dans un peu de rhum  30 minutes à l’avance.
  2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1 min/vit3, ajouter l’œuf, et la farine mélanger  30sec/vit3, finir par les raisins macérés, jeter le rhum qu’il reste puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit2.
  3. Mettre  la préparation sur du papier film, la pâte est molle, et former un boudin, le placer au congélateur environ 45 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Détailler des palets de 1 cm d’épaisseur environ, les disposer sur un papier sulfurisé, en les espaçant (éviter le silpat, sinon les palets vont trop s’étaler) .
  6. Enfourner pour 15 minutes environ, puis j’ai augmenté de 5 minutes à 190°c en surveillant pour qu’ils soient un peu plus dorés.

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