Madeleines au thé

Je vous propose des petites madeleines pour accompagner votre thé, vous pourrez vous régaler pour un goûter gourmand.

Ingrédients : Pour personnes

• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 35 g de lait
• 80 g de sucre semoule
• 80 g de beurre mou
• 1 c à c de thé Rouge (Rooibos exotique) Thé saveur café
• 1 c à s de miel liquide

Préparation

1. Le temps de la préparation faire infuser dans une casserole le thé dans du lait tiède. (Environ 5 minutes, si vous le souhaitez plus corsé laisser un peu plus de temps).
2. Dans un cul de bol, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent.; ajouter la farine tamisée, ma levure et mélanger le tout.
3. Incorporer le beurre mou et le miel, aide vous d’un batteur pour que cela soit plus facile à mélanger.
4. Enfin verser le lait que vous aurez filtré au préalable, bien mélanger l’ensemble.
5. Mettre votre préparation dans un saladier puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures minium.
6. Préchauffer votre four à 240°c, lorsqu’il est chaud, verser la pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.
7. Mettre les madeleines au milieu du four à 240°C et laisser cuire 4 minutes.
8. Baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant encore 4 minutes.
9. Démouler aussitôt…

Préparation au Thermomix

1. Le temps de la préparation faire infuser dans une casserole le thé dans du lait tiède. (Environ 5 minutes, si vous le souhaitez plus corsé laisser un peu plus de temps).
2. Mettre le sucre et les œufs dans le bol, mixer 7sec/Vit7.
3. Ajouter la farine, la levure et mixer à nouveau 7 sec/Vit7 racler les parois du bol.
4. Mettre ensuite le beurre mou et le miel, mixer 7sec/vit7.
5. Mettre en position vit2 puis ajouter par le trou du couvercle le lait que vous aurez filtré au préalable.
6. Ensuite remuer, 5 sec/vit4, racler les parois du bol.
7. Mettre votre préparation dans un saladier puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures minium.
8. Préchauffer votre four à 240°c, lorsqu’il est chaud, verser la pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.
9. Mettre les madeleines au milieu du four à 240°C et laisser cuire 4 minutes.
10. Baisser la température à 180°C et laisser cuire pendant encore 4 minutes.
11. Démouler aussitôt…

A servir avec un bon thé de mon partenaire Thé saveur café, fournisseur de « Thé infusion »