Soupe de patate douce, carottes et lentilles corail à la feta

Une nouvelle soupe pour se réchauffer, toute orange, elle est très gourmande avec ces légumes. Je l’ai parfumée avec du cumin car je trouve que cette épice s’accorde bien avec la carotte mais vous pouvez bien sûr ne pas en mettre ou changer d’épice, selon vos goûts.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 340 g de patate douce
  • 200 g de carotte
  • 100 g de lentille corail
  • 1000 g de bouillon de légumes
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • poivre
  • 100 g de feta

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher l’oignon et le couper en deux, éplucher et dégermer la gousse d’ail, mettre le tout dans le bol du Thermomix puis mixer 5 sec/vit5.
  2. Éplucher et couper la patate douce en rondelles, éplucher et couper vos carottes en rondelles, les ajouter dans le bol avec les lentilles corail, le bouillon, le cumin et du poivre, puis faire chauffer 20min/varoma/vit mijotage.
  3. A la sonnerie ajouter la feta coupée en morceaux puis mixer 20 sec de la vitesse 6 à 9.

22 commentaires sur “Soupe de patate douce, carottes et lentilles corail à la feta

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