Nougat blanc, amandes, pistaches au Thermomix

Depuis le temps que je voulais tester ce nougat et bien voilà c’est fait, c’est super simple et très bon, il faudra juste veiller à prendre du miel de bonne qualité. C’est un nougat tendre, parfait pour mes dents. J’ai trouvé mes feuilles Azymes chez Zodio.

Ingrédients :

  • 1 blanc d’œuf
  • 400 g de miel liquide Bio Lune de miel
  • 125 g d’amandes entières non émondées
  • 75 g de pistaches décortiquées non salées
  • 2 feuilles de papier azyme

Préparation au Thermomix

  1. Placer le fouet, puis verser le blanc d’œuf dans le bol puis mélanger 10 s/Vit 2.
  2. Toujours avec le fouet, ajouter le miel liquide, puis programmer 60 min/100°C/Vit 2, sans le gobelet.
  3. Pendant ce temps, faire torréfier les amandes et les pistaches sur une plaque au four 15 minutes à 150°C. Surveiller et mélanger de temps en temps.
  4. Préparer votre moule silicone de 24×20 environ, le chemiser avec une feuille azyme
  5. Au bout des 60 minutes (il faudra aller assez vite, enlever le fouet, ajouter les amandes et les pistaches dans le bol, et remuer rapidement avec votre spatule pour qu’il y en ait partout.
  6. Verser ensuite le mélange dans votre moule sur la feuille azyme, étaler avec votre spatule et mettre dessus pour finir la 2ème feuille azyme (croisillons en l’air), appuyer dessus pour finir d’égaliser et laisser reposer à température ambiante mais surtout pas au réfrigérateur.
  7. J’ai laissé mon nougat dans le moule pendant trois jours pour qu’il sèche bien.
  8. Vous pourrez conserver votre nougat emballé dans du papier cuisson dans une boîte en fer environ 3 semaines.

Pour nettoyer votre bol, mettre de 1,5 litre d’eau, avec une goutte de liquide vaisselle, ajouter le fouet et programmer 5 min/100°C/Vit2.Vous n’avez plus qu’à frotter un peu puis rincer et votre bol est propre.

Source: Différentes recettes de l’espace Recettes.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :