Colombo de poulet

J’adore le poulet, et ce midi j’avais envie de le cuisiner avec une épice que j’adore le colombo…
J’ai accompagné ce plat avec de la semoule.

Ingrédients : (Pour 3 personnes)

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 filets de poulet
  • 200 g d’aubergine
  • 1 boîte de tomates pelées au jus (240 g)
  • épices à colombo
  • sel poivre
  • 1/2 citron vert.
  • accompagnement semoule à couscous moyenne

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher l’ail et l’oignon, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Racler les bords.
  2. Mettre 15g d’huile d’olive et faire chauffer 3min/100°C/Vit2, ajouter les tomates avec le jus.
  3. Laver et détailler l’aubergine en gros cubes, les placer dans le panier cuisson puis faire chauffer 5min/90°C/mijotage/couteau inversé.
  4. Pendant ce temps; détailler les filets de poulet en lanières, puis à la sonnerie, lever le panier cuisson pour ajouter les épices à colombo (environ 2 à café d’épices), le sel et le poivre. replacer le panier puis ajouter la viande à l’aubergine. et faire chauffer 25min/100°C/mijotage/couteau inversé.
  5. A la sonnerie, vider le panier de cuisson dans le bol puis ajouter le jus du demi-citron et faire à nouveau chauffé 9min/100°C/Mijotage/couteau inversé.
  6. A la sonnerie, laisser votre préparation dans le bol au moins 5 minutes, le temps de préparer votre semoule.

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