Crumble de figues et noix

Cette année mes deux figuiers sont très généreux, j’ai pu faire des confitures et mon mari m’a réclamé un crumble, gourmandise qu’il apprécie beaucoup. J’avais déjà fait un crumble figues et raisins, et un crumble vanillé aux figues, cette fois-ci j’ai ajouté un peu de noix pour apporter un peu de croquant.

Ingrédients :

  • 800 g de figues fraîches
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 150 g de farine de blé blanche (T55)
  • 120 g de sucre muscovado
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 115 g de beurre
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation

  1. Nettoyer les figues, couper les extrémités, ( enlever la peau si elle est épaisse ) puis les couper en deux et les disposer dans votre moule.
  2. Parsemer quelques cerneaux de noix grossièrement concassées sur le dessus.
  3. Dans un saladier mélanger la farine avec la poudre d’amande, le sucre, la fleur de sel, ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger en un sable grossier.
  4. Préchauffer votre four à 180°C.
  5. Disposer le crumble sur les fruits.
  6. Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.  
  7. Servir tiède ou à température ambiante.

Source d’inspiration : Site 750 g

Préparation au Thermomix

  1. Nettoyer les figues, couper les extrémités, ( enlever la peau si elle est épaisse ) puis les couper en deux et les disposer dans votre moule.
  2. Parsemer quelques cerneaux de noix grossièrement concassées sur le dessus.
  3. Mettre dans le bol du Thermomix, la farine avec la poudre d’amande, le sucre, la fleur de sel, et le beurre coupé en morceaux mélanger 8sec/vit6.
  4. Préchauffer votre four à 180°C.
  5. Avec vos doigts mélanger la pâte à crumble, pour que cela ressemble à de gros grains de sables, le disposer sur les fruits.
  6. Enfourner pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.  
  7. Servir tiède ou à température ambiante.

28 commentaires sur “Crumble de figues et noix

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      1. ben oui je sais (fin aout fête de la figue AOP de Sollies dans le Var mais tout est en avance ,déréglé ….)
        et j’ai vu que de futures autres recettes arrivent … à suivre chouette!
        bisous

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      2. comme tu dis ………………………….. je vois pas comment on va remplir les nappes phréatiques entre autres et récupérer les sols les plantes et faune
        hier article ds journal local les bb goeland s’envolent chutent des toits avant de savoir voler car toits trop chauds, les bb chauve -souris tombent de leur mères car pas assez de force pour tenir ni elles de lait
        bref ….

        Aimé par 1 personne

  1. Quelle chance, moi qui comptais sur celui de ma voisine qui a été par le passé très très généreux, a fait deux ans que les gelées tardives sont fatales. Profites en bien pour ta régaler comme avec ce crumble.Ah dommage que je ne sois pas ta voisine, j’adore les figues. On en a planté un qui n’a pas pris. On a retenté de bouturer celui de ma voisine, il est tout petit mais on y croit, il est dans le compost à l’ombre et n’a pas l’air de se déplaire. L’autre, on l’avait mis au soleil et bichonné mais on n’a pas réussi. On n’a pas la main hyper verte. Bisous et bon we Delphine

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