Gâteau au chocolat et au fromage blanc

Un nouveau gâteau allégé pour un goûter sans complexe, c’est une recette que j’ai piochée chez Sara, pour le jeu Tests de recettes entre blogueurs, et c’est Sonia qui m’a donné envie de le faire, merci à vous deux pour cette belle gourmandise.

Ingrédients : Pour le moule tablette

• 3 œufs
• 200 g de chocolat noir 70% Guanaja Valrhona
• 200 g de fromage blanc à 0 % de MG
• 2  c à s  de maïzena
• 50 g de sucre muscovado

Préparation

1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Monter les blancs en neige, réserver.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter alors la maïzena et le fromage blanc et mélanger le tout afin d’obtenir un mélange homogène. 
4. Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger à nouveau. 
5. Incorporer pour finir les blancs en neige et  mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
6. Préchauffer votre four à 180°.
7. Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 25 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Mettre les blancs dans le bol du Thermomix et donner un coup de turbo, puis insérer le fouet et fouetter 3 min/vit3,5/ sans le gobelet. Réserver
3. Mettre les jaunes et le sucre toujours avec le fouet et mélanger 2 min/vit3, ajouter la maïzena et le fromage blanc et mélanger 1min/vit3.
4. Ajouter le chocolat fondu et mélanger 30sec/vit3 puis incorporer pour finir les blancs en neige et  mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.
5. Préchauffer votre four à 180°.
6. Verser la préparation dans votre moule et enfourner pour 25 minutes.