Tarte crevettes noix de St Jacques

Voici une tarte que j’ai dénichée chez Mathilde, elle est excellente. Nous aimons beaucoup les fruits de mer alors nous nous sommes régalés

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 carotte
• 10 noix de Saint Jacques
• 200 g de crevettes roses cuites
• 2 œufs + 1 jaune
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 150 ml de lait entier
• 40 g de d’emmental râpé
• sel, poivre

Préparation de Mathilde

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Éplucher et laver la carotte. Râpez-la finement.
3. Dans un saladier mélanger la crème épaisse, le lait, les œufs et le jaune d’œuf. Saler, poivrer et ajouter la carotte râpée. Mélanger à nouveau.
4. Décortiquer les crevettes. Réserver.
5. Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée et garnir le fond avec les noix de Saint Jacques et les crevettes
6. Verser dessus la préparation précédente et répartir le fromage râpé.
7. Enfourner environ 30 minutes (j’ai rajouté 15 minutes de cuisson)

Servir tiède accompagnée d’une salade

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Éplucher et laver la carotte. La mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
3. Ajouter la crème épaisse, le lait, les œufs et le jaune d’œuf, Saler, poivrer puis mélanger 15sec/vit4/couteau inversé.
4. Décortiquer les crevettes, réserver.
5. Foncer un moule à tarte de pâte feuilletée et garnir le fond avec les noix de Saint Jacques et les crevettes
6. Verser dessus la préparation précédente et répartir le fromage râpé
7. Enfourner environ 30 minutes (j’ai rajouté 15 minutes de cuisson)
8. Servir tiède accompagnée d’une salade

Je vous conseille de la préparer un peu en avance et de la réchauffer à 160°C pendant une quinzaine de minutes, elle sera encore meilleure….

• 

•