Cake au lait concentré , noix de coco et chocolat

C’est mon amie Martine du blog Kilomètre 0, qui m’a donné envie de faire cette délicieuse gourmandise, nous adorons l’association coco et chocolat alors je savais que nous allions nous régaler.

Ingrédients : Pour un moule à cake

  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 œufs
  • une boite de lait concentré non sucré 397 g
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 80 g de beurre mou
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de pépites de chocolat + 1 poignée pour le dessus

Préparation

  1. Tamiser la farine avec la levure. Mélanger avec la noix de coco et les pépites de chocolat.
  2. Battre les œufs et le sucre. Ajouter progressivement le lait concentré.
  3. Incorporer la farine et la levure, la noix de coco et les pépites de chocolat puis le beurre, bien mélanger le tout.
  4. Préchauffez le four à 180°.
  5. Verser la préparation dans un plat à cake beurré ou siliconé, parsemer de quelques pépites de chocolat.
  6. Enfourner pour 50 minutes à 180°. Vérifier qu’il est cuit en plantant la lame d’un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.

Un grand merci Martine pour cette délicieuse gourmandise

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs et le sucre puis puis mélanger 1 min/vit3, ajouter le lait et mélanger à nouveau 30sec/vit4.
  2. Ajouter la farine, la levure, la noix de coco et mélanger 30sec/couteau inversé/vit3, racler les bords.
  3. Incorporer les pépites avec la spatule.
  4. Préchauffez le four à 180°.
  5. Verser la préparation dans un plat à cake beurré ou siliconé, parsemer de quelques pépites de chocolat.Enfourner pour 50 minutes à 180°. Vérifier qu’il est cuit en plantant la lame d’un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.

28 commentaires sur “Cake au lait concentré , noix de coco et chocolat

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  1. Merci pour ton gentil clin d’oeil. Tu n’as pas trouvé les noix de coco en petits cubes? Je les prends chez Naturalia. Je ne sais pas si tu en as un près de chez toi. Toi qui aimes la noix de coco, tu verras que c’est différent du râpé. Les deux sont très bons mais différents. Gros gros bisous et merci Delphine

    Aimé par 1 personne

  2. Coucou.
    Il ne peut être que bon ce cake au vu des ingrédients 🙂 Humm j’en mangerais bien une petite part tiens pour te donner mon avis …. hihhii.
    Merci de ton partage.
    Bon dimanche à toi, nous ici ça sera pluie toute la journée je pense !
    Bisous

    Aimé par 1 personne

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