Flan pâtissier vanillé sans pâte

C’est ma copine Zabou qui ma conseillé de faire cette recette, quand je lui ai dit je voudrais faire un flan elle m’a dit: « Regarde sur le blog d’Amélie, le sien est super bon ». Chouette je file chez Mélie Mélo en cuisine pour tester et vraiment je suis super contente c’est un délice …
J’ai juste mis un peu moins de sucre et mis une gousse de vanille en plus, car nous adorons la vanille … Je tiens à préciser qu’Amélie avait trouvé, elle même, cette recette chez Caroline la praline, encore une gourmandise qui voyage….

Ingrédients :

• 3 œufs
• 90 g de maïzena
• 1 litre de lait entier
• 130 g de sucre
• 2 gousses de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d’un couteau.
3. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
4. Pendant ce temps mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse.
5. Ajouter la maïzena et mélanger .
6. Verser un peu de lait chaud et remuer .
7. Verser le reste de lait chaud remuer .
8. Remettre le mélange sur le feu et des ébullitions faire cuire 30 secondes.
9. Dans un moule beurré ou en silicone, verser la préparation.
10. Enfourner pour 40 à 50 bonnes minutes.
11. A la sortie du four, le flan paraîtra cuit sur le dessus mais tremblotant.
12. Laisser refroidir minimum 4 heures ou une nuit au frigo.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Fendre les gousses de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d’un couteau.
3. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 8 minutes / 90° / Vitesse 3.
4. Dans un moule beurré ou en silicone, verser la préparation.
5. Enfourner pour 40 à 50 bonnes minutes.
6. A la sortie du four, le flan paraîtra cuit sur le dessus mais tremblotant.
7. Laisser refroidir minimum 4 heures ou une nuit au frigo.

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