Pâte d’amande

J’ai choisi de faire ma pâte d’amande car je trouve cela très économique et c’est si simple qu’il ne faut pas se priver.

Vous pourrez utiliser cette pâte d’amande pour faire des fruits déguisés ou des petits décors pour vos gâteaux. J’ai utilisé du colorant alimentaire pour la teinter mais vous pouvez la laisser neutre.

Ingrédients :

  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de poudre d’amande
  • 1 blanc d’œuf
  • 1/2 c à c d’extrait  d’amande amer
  • 1 toute petite pointe de couteau de colorant

Préparation

Il vous faudra 125g de sucre glace.

  1. Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter l’amande amère.
  2. Battre votre blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il ait une consistance mousseuse, ajouter une pointe de colorant.
  3. Ajouter au mélange le blanc coloré petit à petit. Mélanger jusqu’à obtenir une boule compacte.
  4. Mettre la pâte au frais enveloppée dans du film alimentaire pendant 1/2 heure avant de l’utiliser .

Préparation au Thermomix

  1. Mettre votre sucre dans le bol puis mixer 10sec/Vit 9, y ajouter la poudre d’amande mélanger 10sec/vit3, ajouter le blanc d’œuf, l’extrait d’amande amer et votre colorant (facultatif) puis mélanger 10sec/vit6.
  2. Mettre la pâte au frais enveloppée dans du film alimentaire pendant 1/2 heure avant de l’utiliser .

5 commentaires sur “Pâte d’amande

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