Clafoutis aux fromages et thon croustillant

Voici une entrée délicieuse entrée ,accompagnée d’une salade elle est parfaite. Le fromage apporte de la gourmandise et les feuilles de brick du croustillant, nous avons beaucoup aimé. Vite préparé c’est parfait pour moi.

Ingrédients : Pour 4 personnes (moule de 24,5 cm de diamètre)

• 6 feuilles de brick
• 75 g de farine
• 100 g d’emmental râpé
• 100 g de Comté
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 20 cl de crème fraîche épaisse allégé
• 4 œufs
• 1 peu de ciboulette fraîche
• 110 g de thon égoutté
• huile d’olive
• beurre pour le moule
• sel, poivre

Préparation

1. Beurrer un moule allant au four.
2. Déposer les feuilles de brick bien à plat sur un plan de travail. Huiler chaque feuille de brick avec un peu d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau, puis les placers l’une après l’autre dans le moule beurré. Réserver.
3. Couper le comté en petits dés.
4. Nettoyer et éponger la ciboulette. Ciselez-la finement.
5. Battre les œufs en omelette dans un saladier.
6. Ajouter les crèmes fraîches et la farine puis remuer bien.
7. Incorporer les dés de comté, l’emmental râpé, le thon égoutté et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer puis remuer bien.
8. Préchauffer le four à 190°C
9. Verser le mélange sur les feuilles de brick dans le moule.
10. Enfourner et faire cuire le clafoutis aux fromages pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, puis baisser le four à 180°C pendant 10 minutes.
11. A la sortie du four, laisser tiédir le clafoutis pendant 5 minutes à température ambiante.
12. Le servir avec une bonne salade

Source d’inspiration: Cuisine AZ

Préparation au Thermomix

1. Beurrer un moule allant au four.
2. Déposer les feuilles de brick bien à plat sur un plan de travail. Huiler chaque feuille de brick avec un peu d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau, puis les placers l’une après l’autre dans le moule beurré. Réserver.
3. Couper le comté en petits dés.
4. Nettoyer et éponger la ciboulette. Ciselez-la finement.
5. Mettre dans le bol tu Thermomix, les œufs, les crèmes, la farine, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre puis mélanger 20sec/vit4.
6. Ajouter les dés de comté, l’emmental râpé, le thon égoutté et mélanger à la spatule.
7. Verser le mélange sur les feuilles de brick dans le moule.
8. Enfourner et faire cuire le clafoutis aux fromages pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, puis baisser le four à 180°C pendant 10 minutes.
9. A la sortie du four, laisser tiédir le clafoutis pendant 5 minutes à température ambiante.
10. Le servir avec une bonne salade

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