Muffins aux flocons d’avoine et pommes

Ces petits muffins sont hyper moelleux et légers, c’est un régal, vous pourrez les accompagner avec un bon thé vert.

Ingrédients : Pour

• 100 g de flocons d’avoine
• 50 g de sucre roux
• 30 g de poudre d’amande
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 15 cl de lait
• 2 œufs
• 2 pommes
• 30 g de noix

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec le sucre, la poudre d’amande, la levure et la cannelle.
3. Ajouter ensuite le lait et les œufs
4. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux et les ajouter à la préparation avec les noix grossièrement hachées.
5. Verser la pâte dans des moules à muffins enfourner pour 25 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.

Attendre 5 minutes avant de démouler

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Dans le bol du Thermomix mettre les flocons d’avoine avec le sucre, la poudre d’amande, la levure et la cannelle puis mélanger 30sec/vit3.
3. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux
4. Ajouter le lait et les œufs, les pommes et les noix puis mélanger 30sec/vit3.
5. Verser la pâte dans des moules à muffins enfourner pour 25 minutes de cuisson, en surveillant la coloration.

Attendre 5 minutes avant de le démouler.

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