Pâtes façon carbonara au Thermomix

Voici une recette qui dépanne bien pour un soir de semaine où nous n’avons plus grand chose dans le réfrigérateur. Bien sûr pour les puristes, il n’y a rien à voir avec les vrais carbonara. Pour ce type de plat qui ressemble à un one pot pasta, il faudra prendre des pâtes à cuisson lente entre 11 et 13 minutes et non rapide.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 1 oignon
  • 200 g de lardons
  • 20 cl de crème
  • 50 cl d’eau
  • 300 g de pâte à cuisson de (11 à 13 minutes)
  • sel poivre
  • parmesan

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper l’oignon en deux, le placer dans le Thermomix et mixer 5sec/vit5, ajouter les lardons et faire revenir 4 min/120°C/couteau in versé/vit mijotage.
  2. Insérer le fouet, puis verser l’eau, la crème assaisonner avec du poivre, une pincée de sel et répartir les pâtes de chaque côté du fouet, puis faire chauffer 14 min/100°C/couteau inversé/vit mijotage sans me gobelet. Si vos pâtes ne sont pas assez cuites à votre goût, relancer 1min/100°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. Répartir aussitôt dans vos assiettes et parsemer de parmesan râpé.

Source d’inspiration: Vivi en cuisine

8 commentaires sur “Pâtes façon carbonara au Thermomix

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  1. Hum des pâtes j’adore je ne fais pas partie des puristes lol par contre j’ai eu mon premier Thermomix depuis 43 ans le premier était orange il n’avait bien sur pas toutes les fonctions du Thermomix de nos jours, bien sur j’ai maintenant un Thermomix 31, et bien je n’ai jamais cuit mes pâtes dedans je te dirais même que je n’y pense pas, et en voyant toutes tes recettes faites au Thermomix je me dis que je ne l’ utilise pas à sa juste valeur , et c’est bien dommage.
    alors Delphine je te remercie pour tout le travail que tu fais pour partager toute ton expérience en ce qui concerne le Thermomix. Bonne soirée.

    Aimé par 1 personne

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