Une belle découverte cette soupe de Potiron qui vient du Botswana, la saison des courges commence alors j’en profite. C’est une nouvelle recette pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire.
Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1/2 c à c de cumin moulu épices du monde
- 1 pincée de piment doux
- 1 c à s de paprika Festi fruits
- 1/2 c à c de thym séché
- 1/4 de c à c de cannelle en poudre épices du monde
- 600 g de potiron
- 1 pomme de terre (moyenne)
- 300 g de patate douce
- 1/2 pomme golden
- 800 g d’eau
- 1 bouillon cube de légumes
Préparation
- Couper les légumes grossièrement. Éplucher et ciseler les oignons, éplucher et dégermer les gousses d’ail.
- Dans une cocotte sur feu modéré, faire revenir les oignons et les gousses d’ail hachées dans l’huile d’olive, pendant environ 3 minutes, ajouter le piment, le cumin et le paprika et remuer pendant une minute.
- Ajouter l’eau et le bouillon, assaisonner à votre convenance mélanger.
- Ajouter le thym, la cannelle, le potiron, la patate douce, la pomme de terre, la pomme épluchée et coupée en quartiers.
- Couvrir, et cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Mixer en velouté au mixeur plongeant ou au blender.
- Servir avec un trait de crème.
Source d’inspiration: 196 Flavors
Préparation au Thermomix (TM5)
- Couper les légumes grossièrement. Éplucher couper les oignons en 2, éplucher et dégermer les gousses d’ail.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les oignons et les gousses d’ail, mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile et faire revenir 3min/120°C/Vit1, ajouter le piment, le cumin et le paprika et remuer 1min/100°C/vit mijotage.
- Ajouter le thym, la cannelle, le potiron, la pomme de terre, la patate douce, la pomme épluchée et coupée en quartiers, l’eau et le bouillon, assaisonner à votre convenance faire chauffer 18min/varoma/vit mijotage.
- A la sonnerie, mixer 10 sec/vit6 puis 20sec de la vit 6 à 9, en augmentant progressivement.
- Servir avec un trait de crème.
Le Botswana est un pays enclavé de l’Afrique australe, sa capitale est Gaborone.
Oh, la gourmande 
Je me régalerai bien de cette délicieuse soupe. J’aime beaucoup le potiron, et ta déclinaison me plait vraiment. Merci pour cette belle découverte.
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j’adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
je trouve aussi que les épices vont bien au potiron aux courges plus généralement mais le potiron est super
j’adore donc mais mon mari déteste!
les soupes et le potiron soupirs XXL
nb message encore écrit en vitesse désolée
j’essaie mieux bientôt dès que possible ….
bon mercredi un peu de prépa mais du repos aussi promis ? ménage toi
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Bon courage à toi, oui je bosse le matin et après j’essaye de décompresser
Bisous
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j’aime particulièrement l’idée de la cannelle
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Oui trop bon..J’ai adoré cette soupe.
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je crois avoir gouté et aimé
même si je mets plus facilement du cumin bisous entre 2 encore ♥
à demain
oui trop trop bonne je confirme ♥
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Super recette et bien de saison et ça ce n’est pas toujours gagné quand on fait le tour du monde. Gros bisous Delphine
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C’est de saison !
J’aime particulièrement !
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Une jolie soupe et le cumin dans les soupes apporte beaucoup de saveur, un régal ta soupe, bisou.
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Je ne suis pas une grande fan de courge à part le potimarron et la butternut mais là avec tout ce mélange d’ingrédients et d’épices je sais que je j’aurais adoré ce potage ! Tu as réussis à me faire saliver avec même ! merci ma delphine ! gros bisous
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Elle est bien épicée ta soupe de potiron. Bravo pour les motifs de crème. Belle journée
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Tu as réussi là une jolie recette et j’aime bien le décor que tu as fait dessus, c’est très raffiné. Ce que j’aime dans ton tour du monde c’est toute l’attention et l’amour que tu y mets, ça se sent tellement ! Merci pour cette jolie compagnie ma Delphine. Gros bisous
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Oui un grand plaisir à être à tes côtés..Bisous ma chère Sophie.
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Elle donne envie d’y plonger une cuillère ta soupe. bonne journée
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Hum… elle fait envie. a la maison on adore ça.
Bisous
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Jamais gouté de soupe au portiron je me laisserait bien tenté
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Cette soupe fait voyager et doit être délicieuse
Bises
Sonia
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une savoureuse soupe comme je les aime en cette période automnale
bisous Delphine
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Elle doit être délicieuse et c’est clairement ce qu’on a envie de manger en ce moment !
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On bonne soupe de saison!!
Bizz
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j’adore les soupes de potiron surtout quand elles sont bien parfumées comme la tienne!!! bisous
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une bonne soupe et joli la petite déco sur le dessus
une bonne soirée
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La liste des ingrédients est longue mais cette soupe est bien tentante, surtout avec ce froid qui revient ! Bises
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bonsoir
j’arrive avec mon assiette !! j’adore
bisous
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J’adore! Avec cumin et paprika, ce soupe a potiron a l’air tellement délicieux. Merci pour ce recette. 🙂
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C’est vrai que la composition de cette, soupe lui donne beaucoup d’originalité bisous
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avec le froid qui s’installe , ta soupe est la bienvenue ! bises
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Je retiens l’idée de la cannelle ajoutée au potiron… Merci et bon dimanche.
BONHEUR DU JOUR (http://bonheurdujour.blogspirit.com)
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Cette soupe a l’air délicieuse de saison ! Je suis fan de la patate douce, en plus elle a plein de bienfaits et de nutriments !
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