Gâteau de semoule au four

Voici un dessert de chez Brigitte du superbe blog « Atelier de Brigitte« . J’ai utilisé du lait d’amande au lieu du lait de vache et au moment de faire le gâteau, oups je n’avais plus assez de raisins secs, j’ai du compléter par des cranberries séchées, vous pourrez donc faire un mixte c’est sympa aussi.

Ingrédients : (Pour personnes)

  • 125 g de semoule de blé fine
  • 1 litre de lait d’amande
  • 100 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 60 g de raisins secs + 20 g de cranberries séchées
  • 1 c à c d’extrait de vanille
  • caramel liquide

Préparation

  1. Verser le caramel sur le fond de votre moule.
  2. Entreposer au congélateur, le temps de la réalisation du gâteau.
  3. Verser le lait, l’extrait de vanille et le sucre dans une casserole. Mettre sur le feu et remuer .
  4. Lorsque le liquide commence à bien fumer, verser la semoule en pluie.
  5. Remuer jusqu’à épaississement.
  6. Aux premiers bouillons, sortir la casserole de la source de chaleur.
  7. Préchauffer le four à 170°
  8. Battre les œufs dans un bol 
  9. Les verser dans la semoule cuite, tout en remuant avec une maryse.
  10. Ajouter les raisins et bien mélanger.
  11. Sortir le plat du congélateur et verser la préparation sur le caramel.
  12. Mettre au four pour 40 minutes, j’ai ajouté 10 minutes de plus, mais cela dépendra de votre four.
  13. Laisser refroidir.
  14. Pour démouler il faudra juste passer un couteau sur les bords et cela devrait se démouler tout seul, pour moi cela a été un peu périlleux.

Préparation au Thermomix

  1. Verser le caramel sur le fond de votre moule.
  2. Entreposer au congélateur, le temps de la réalisation du gâteau.
  3. Verser le lait, l’extrait de vanille, la semoule et le sucre dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 9min/90°C/couteau inversé/vit3.
  4. Retirer le bol, et laisser refroidir une dizaine de minutes, remettre le bol en place, ajouter les raisins puis programmer 1min/couteau inversé/ Vit3, ôter le gobelet et mettre les œufs sur les couteaux en marche, laisser tourner la minute entière.
  5. Préchauffer le four à 170°
  6. Sortir le plat du congélateur et verser la préparation sur le caramel.
  7. Mettre au four pour 40 minutes, j’ai ajouté 10 minutes de plus,mais cela dépendra de votre four..
  8. Laisser refroidir.
  9. Pour démouler il faudra juste passer un couteau sur les bords et cela devrait se démouler tout seul, pour moi cela a été un peu périlleux.

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