Moelleux chocolat mascarpone aux poires

Lorsque Cha bricole a publié cette belle gourmandise, je savais que j’allais devoir la tester, l’alliance poire-chocolat me fait craquer. Et avec du mascarpone, je me doutais que le gâteau allait être moelleux à souhait, un grand merci pour cette recette, c’est un pur régal.

Ingrédients : Pour le moule tablette

  • 200 g de chocolat noir
  • 250 g de mascarpone (un pot)
  • 4 œufs
  • 3/4 poires bien mûres
  • 50 g de sucre glace
  • 10 g de sucre vanillé
  • 40 g de farine 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le mascarpone, mélanger vivement au fouet. Puis incorporer les œufs un à un, les sucres et la farine. Bien mélanger à nouveau.
  3. Éplucher les poires, les couper en deux 
  4. Verser la préparation dans un moule, le moule tablette pour moi.
  5. Disposer les poires coupées en lamelles sur la pâte chocolatée
  6. Enfourner pour 35 minutes 
  7. Laisser refroidir puis démouler 

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mettre vos pistole de chocolat dans le bol puis faire chauffer 5min/50°C/Vit 2, à la sonnerie, racler les bords et continuer  de faire chauffer 1min/50°C/vit2.
  3. A la sonnerie, ajouter le mascarpone, puis mélanger 40sec/Vit4, racler les bords, puis ajouter, les œufs, les sucres, et la farine puis mélanger à nouveau 40sec/Vit4.
  4. Éplucher les poires, les couper en deux 
  5. Verser la préparation dans un moule, le moule tablette pour moi.
  6. Disposer les poires coupées en lamelles sur la pâte chocolatée
  7. Enfourner pour 35 minutes 
  8. Laisser refroidir puis démouler 

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