Riz au lait de noisettes

Une nouvelle recette de riz au lait, avec du lait de noisette cette fois ci..C’est un petit régal.

Ingrédients : Pour 4 verres

  • 500g de lait de noisette
  • 75g de riz rond
  • 30g de sucre muscobado
  • noisettes

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le lait de noisette dans le bol et faire chauffer 5 mn30/100°/vitesse 1.
  2. A la sonnerie, ajouter le riz rond et le sucre. Régler 30 mn/90°/vitesse 2, fonction sens inverse, en ôtant le gobelet du couvercle.  Laisser gonfler 4-5 minutes dans le bol. Si vous souhaitez une texture plus ferme vous pouvez  poursuivre la cuisson environ 5 minutes, mais attention en refroidissant la texture sera plus solide. Pour ma part je le préfère crémeux donc 30 minutes suffisent.
  3. Mettre dans vos ramequins, lorsque tout est refroidi, faire torréfier vos noisettes, les déposer en les espaçant sur une plaque de four et enfourner 15 minutes au four préchauffé à 180°C. Les mélanger toutes les 5 minutes. Lorsque la peau est craquelée et luisante les noisettes  sont prêtes, les concasser grossièrement et les saupoudrer sur le dessus.

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