Crackers aux graines de sésame et tomates séchées

Une recette que j’ai trouvée sur le site « Ptit chef » que j’ai réalisée pour le défi Recette autour d’un ingrédient#19 lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
Pour les vacances d’été Soulef et Samar vont être les marraines, pour le mois de Juillet Soulef a choisi comme ingrédients les graines de sésames.

Ingrédients : ( Pour une quarantaine de biscuits apéro )

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 6 tomates séchées
  • 60 g de beurre mou coupé en morceaux
  • 125 ml d’eau glacée
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
  3. Ajouter les graines, pavot et sésame, et les tomates en tout petits morceaux
  4. Travailler du bout des doigts le beurre avec la farine, et mélanger ainsi jusqu’à obtention d’une semoule grossière.
  5. Faites un puits, ajoutez l’eau, et avec un couteau, effectuez un mouvement de découpe dans la pâte pour incorporer l’eau.
  6. Sans pétrir, rassembler la pâte en boule, et l’abaisser au rouleau sur 2 mm d’épaisseur.
  7. A l’aide d’un petit emporte-pièce, découper les crackers et piquer les avec une fourchette.
  8. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé, et cuire 20 minutes ( jusqu’à ce qu’ils soient dorés) à 180 °C ( baissez légèrement si votre four chauffe beaucoup).

Préparation au Thermomix

  1. Mettre tous les ingrédients, les tomates séchées doivent être coupées en petits bouts; dans le bol puis mixer 20sec/Vit4.
  2. Si votre pâte est collante, ajouter un peu de farine, la mettre en boule la filmer et la laisser se reposer environ 20 min au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 180 °C.
  4. Sortir la pâte puis l’abaisser au rouleau sur 2 mm d’épaisseur.
  5. A l’aide d’un petit emporte-pièce, découper les crackers et piquer les avec une fourchette.
  6. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé, et cuire 20 minutes ( jusqu’à ce qu’ils soient dorés) à 180 °C ( baissez légèrement si votre four chauffe beaucoup).

Comme le défi était sur les graines de sésames j’ai parsemé un peu de graines avant de les enfourner … Vous pouvez les déguster avec une tartinade de tomates séchées c’est un régal

3 commentaires sur “Crackers aux graines de sésame et tomates séchées

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